Chef / Cheffe d'atelier en industrie de transformation
Emploi Agriculture - Sylviculture
Vatierville, 76, Seine-Maritime, Normandie
Présentation de l'entreprise Notre pisciculture familiale, implantée en Normandie depuis 1929, allie tradition artisanale et innovation. Aujourd'hui, avec trois générations à son actif, nous élevons et transformons 100 tonnes de truites par an, employons une équipe de 12 personnes, et distribuons nos produits (frais, fumés, conserves) en circuits courts, restauration locale et vente directe. Missions principales : En tant que Responsable d'Atelier-Transformation & Laboratoire, vous assurez la coordination technique et humaine de notre ligne de production artisanale. Vos responsabilités incluent : 1. Pilotage de l'atelier de transformation - Mettre en œuvre les procédures et protocoles de transformation (fumage, filetage, conditionnement, etc.) - Organiser le planning de production et répartir les tâches auprès de l'équipe - Contrôler la qualité des produits, veiller à leur conformité avec le cahier des charges 2. Supervision du laboratoire - Garantir la traçabilité et la sécurité sanitaire des produits - Superviser les nouveaux équipements, assurer calibration et suivi des indicateurs qualité 3. Management et coordination d'équipe - Encadrer l'équipe de transformation[...]
